飲食業界
記事一覧
見据えていたのはコロナの先和食グループは次世代へ ＳＲＳホールディングス 重里政彦"
売り上げが大きく減ったからこそ飲食業の原点を再確認できたーSANKO MARKETING FOODS 長澤成博
築地玉寿司4代目社長が危機真っ只中の事業承継から学んだこと
「世界のどこでもスシローを」 思い描くことが現実への第一歩
コロナ禍でも営業を続けた「ダンダダン」トップの餃子愛と信念
赤字の旗艦店を立て直し34歳で新社長に抜擢―加藤央之（物語コーポレーション社長）
「コロナ禍で急拡大した テイクアウト・デリバリー 市場に商機あり」―エフピコ社長・佐藤守正
全米で話題の「斧投げ」の魅力と日本市場での勝ち筋とは
「串カツを日本を代表する食文化に」―貫 啓二 （串カツ田中ホールディングス社長）
「人生で成功は約束されていない。しかし成長は約束されている」―武長太郎（一家ダイニングプロジェクト社長）
「かつや」「からやま」を運営するアークランドサービスホールディングスが業績好調な理由
「外食産業にとって今こそビジネスモデル開発の大チャンス」―菊地唯夫 ロイヤルホールディングス会長
王将フードサービスのトップが２人の社長から教わった「人を大切にする経営」とは
渡邉美樹・ワタミ会長に聞く「居酒屋から焼肉店への業態転換を進める真意」
コロナ禍で待ったなし！外食産業の生き残り戦略
大戸屋買収を狙うコロワイドの真意とは
人事評価制度導入で串焼き居酒屋の情熱を成長につなげる―もぢょい有限会社
苦境の飲食店支援で生まれる新たな地域支援の輪
ハワイで江戸前鮨の伝承に挑む職人の哲学―中澤圭二（すし匠店主）
ハワイ観光客の心を掴む「DEAN & DELUCA」流のこだわり―高橋陽平（DEAN & DELUCA HAWAII社長）
夫の遺志を継ぎ世界展開を目指すビジネスウーマンの夢――青木恵子（ベニハナ・オブ・トウキョウCEO）
ハワイでカフェ経営を成功させた秘訣―藤田光美（カフェ・グレース オーナー）
ブックオフに続き「俺の」で革命を起こした坂本孝流経営哲学
海外進出した外食チェーン 「成功」と「失敗」の分かれ目
日本人が知らない中国の「日本食ブーム」の真実
日本の「食」はなぜ成長産業になったのか
日本の「食」の海外展開を後押しするジェトロの役割を探る
「食」による地方創生の効果はどれぐらいあるのか？
「人生に２時間の幸せを」で 焼肉の食べ放題革命を推進―ワン・ダイニング
佐伯保信・大起水産会長インタビュー「飲食と物販の両輪を回して成長してきた」
家庭でも酒場でも飲まれる レモンサワーがブームの理由
24時間営業でもホワイト企業 富士そば会長の経営哲学―丹 道夫（ダイタンホールディングス会長）
貫啓二・串カツ田中社長が語る経営者にとって大事なこと
世界の外食王を目指すトリドール・粟田貴也社長の「野心」と「危機感」
目先のことより店のクオリティ維持に重きを置く―稲村一郎（アランチーノオーナー）後編
ハワイ屈指のレストランを築いた人材マネージメント術―稲村一郎（アランチーノオーナー）前編
海外で飲食店経営を成功させる秘訣とは―早川宗徳（ダイニングイノベーションUSA社長）後編
ハワイ起業を成功させた後に生まれた「恩返し」の気持ち―早川宗徳（ダイニングイノベーションUSA社長）前編
飲食界のカリスマ経営者がハワイで勝負する理由 ―稲本健一（ゼットンUSA社長）
リンガーハット絶好調の陰にある経営効率向上の取り組み―秋本英樹（リンガーハット社長）
大きな夢につながる小さな目標の積み重ねを大事に―― ゲスト 宗次徳二（カレーハウスCoCo壱番屋創業者）後編
「驚異の三流経営者」だからひたむきにやるしかなかった ―― ゲスト 宗次德二 カレーハウスCoCo壱番屋創業者（前編）
「富士そば」新社長の「やり抜く力」。「日本そば」は海外ではウケない、という常識を覆す！――ダイタンホールディングス（東京都）
首都圏を席巻するコスパ最強酒場「晩杯屋」の魅力 ― 金子源 アクティブソース社長