大学在学中にラーメン店を立ち上げた西奈槻さん。現在は「やるかやらんか」の代表として、飲食店運営に加え、インターン紹介や新卒採用支援など、若者と企業をつなぐ事業にも力を入れています。26歳の西さんが「日本の若者に選択肢を示す」という思いの先に何を描いているのか、じっくり伺いました。構成＝佐藤元樹　Photo＝藤岡修平（雑誌『経済界』2026年12月号より）

西奈槻　やるかやらんかのプロフィール

にし・なつき　2000年奈良県橿原市生まれ。近畿大学農学部卒業。20年、在学中に「すするか、すすらんか。」を開業。22年に「やるかやらんか」を設立。現在は近畿大学大学院に在籍し、飲食、人材紹介、プロデュース事業などを展開する。

「何かやりたい」から始まったまずはやってみるという選択

佐藤　起業する前は、何を目指していたんですか。

西　高校時代はプロのドラマーを目指して、アメリカまでオーディションを受けに行っていました。でも、本気でドラムを愛する人たちを見て、自分との違いを感じたんです。僕はドラムそのものより、人の心を動かすことがしたかった。だったらドラムでなくてもいいと思い、高校３年生で音楽の道には区切りをつけました。

佐藤　そこからラーメン店というのは、かなり意外ですね。

西　近畿大学に進学してコロナ禍になり、授業やサークル活動もできなくなった。「何かやりたい」と思っていた時に、友人が作る麻婆豆腐がおいしくて、「ラーメンと組み合わせたら面白いんじゃないか」と。電話したら「じゃあやってみようか」くらいのノリで。店を開ければお客さんが来ると思っていたくらい、何も分からず始めました（笑）。実際はお客さんを１人、２人呼ぶところから、どうしようかと考える毎日でした。

佐藤　何も分からないところからのスタートだったんですね。経営面ではどうでした。

西　経営についても何も分かっていませんでした。ただ、最初の店は家賃を１年間無料にしてもらい、その後に出店した近畿大学の学食も家賃がかからなかった。固定費が少なかったから、うまくいかなくても続けられたんです。今の店では家賃が１００万円ほどになり、最初は驚きましたけどね。起業では最初のリスクを小さくすることが大切だと思います。

佐藤　今はラーメンだけではなく、事業もかなり広がっていますよね。

西　学生の就職やキャリアに関わる事業です。インターンの紹介などをしながら、「日本の若者に選択肢を示す」ことを掲げています。

佐藤　一見すると、ラーメンとキャリア支援はかなり離れているようにも見えます。

西　僕自身、ラーメン屋をやりたかったわけではなく、「何かやりたい」と動いた結果がラーメンだった。近大の店も「何かやりたい」という学生に引き継がれ、今は５代目が運営しています。まず何かを形にしてやり切る。成功でも失敗でも、その経験から本当にやりたいことが見えてくると思うんです。

ラーメンから就活を変えるその先に描く奈良の未来

佐藤　自分で動いた経験が、今の若者支援にもつながっているわけですね。学生と接していて、どんなことを感じますか。

西　就職先を考える時に、最初に出てくるのが職種や勤務地、初任給なんです。でも、この先どうなりたいのかという人生全体の話はあまり出てこない。自分がどう生きたいのかを考える機会は少ないと感じています。

佐藤　西さん自身も26歳ですが、同世代とは少し考え方が違うように感じます。

西　仕事って結局、人と人だと思っています。オンラインは便利ですが、それだけでは人間関係をつくりにくい。ご飯をごちそうになったらすぐお礼をするとか、報告や連絡をきちんとするとか、そういうことも大事です。よく「昔の人みたい」と言われるんですけど（笑）、そこは大切にしたいですね。

佐藤　では、学生と企業を実際にどうつないでいるんでしょう。

西　大学の学食を学生と企業の出会いの場にしています。企業にラーメンを買ってもらい、学生は無料で食べながら企業の人と話す。面接だと企業も学生もいいところしか見せない。お互い厚化粧しているようなものです。でも一緒にラーメンを食べれば、もっとフラットに話せます。

佐藤　ラーメン屋から始まったものが、今度は学生と企業をつなぐ仕組みになった。これは面白いですね。

西　全国には大学が約８００校あります。まずはその２割、１６０大学ほどに広げたい。ラーメン店がなくても、学食と提携すれば展開できます。「まず学食に行けば企業と会える」という環境をつくり、学生との接点を一番持つ会社になるのが、これから10年くらいの目標です。

佐藤　10年後まで見えているんだ。その先ももう考えているんですか。

西　35歳で奈良県知事選に立候補すると決めています。ただ、知事になること自体が目的ではありません。

佐藤　奈良県知事ですか。

西　僕は奈良で生まれ育ったので、地方で生まれ、地方で活躍するロールモデルになりたいんです。

佐藤　でも、奈良に貢献する方法はほかにもありますよね。そこで知事を選ぶのには理由がある。

西　奈良には、何か新しいものをつくろうとすると、変えなければならないルールがあります。知事でなければ変えられないところは知事として変えたい。その先にやりたいこともあります。

佐藤　なるほど。知事になるのは、その先の目的があるからなんですね。

西　奈良にテーマパークをつくりたいんです。奈良にはポテンシャルがあるのに、観光客がお金を使える場所はまだ少ない。奈良に人が来て、お金が回る、地域経済の象徴になるような場所をつくりたいんです。

佐藤　テーマパークまで、もう時期も決めているんですか。

西　45歳くらいには実現したいですね。その後は隠居しようかなと（笑）。

佐藤　それは早すぎるんじゃない（笑）。

西　まだ分からないですけどね。でも、将来は奈良に還元したいという思いがあります。

「『まずやってみる』という西さんの姿勢は、とても大事なこと。これからも思い切って挑戦してほしいですね」（佐藤）

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